20 juillet 2009
Tarte amandine aux abricots
Ultra rapide et tout simplement délicieux !!!!
ingrédients :
une grosse boite d'oreillons dabricots
5 CS de pourdre damandes
20 cl de crème liquide
1 pâte sablée
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillée
13 avril 2009
Cupcakes au Nutella ( ou muffins au choix! )
Vous vous demandez peut être la différence entre un muffin et cupcake?
Le muffin semble être un gâteau plus dense, plus lourd mais souvent plus sain.
Il gonfle et sort sa tête comme une épingle, il peut être truffé de
fruits frais ou secs, de fruits à coques ou de pépites de chocolat ; en
général, il ne comporte pas de glaçage.
Le cupcake, lui tire son nom
de la tasse (cup) avec laquelle on mesure aux Etats-Unis et au Canada, les ingrédients destinés à la pâtisserie depuis le XIXème siècle. Les tasses à thé, par exemple, servaient souvent de moules, en
petites portions, ils cuisaient plus vite et les ménagères américaines
gagnèrent ainsi plus de temps lors de leur confection, tant dans la
mesure des ingrédients que dans la cuisson des pâtisseries. Ce sont donc des petits gâteaux à l'origine, bien plus moelleux et aériens que les
précédents, dont la pâte est battue énergiquement. Certains affirment que si le pourcentage de sucre, beurre et oeuf est plus important que le reste des
ingrédients, il s'agit d'un cupcake. Rien d'étonnant alors qu'il soit si moelleux ! La recette la plus simple à retenir est 1,2,3,4
:1 tasse de beurre, 2 tasses de sucre, 3 tasses de farine et 4 oeufs.
Mais surtout, le cupcake est garni d'un glaçage (icing) décoratif et déclinable à
l'infini.
Ce peut être un glaçage de sucre, de fromage frais, de crème au
beurre, de ganache, voire de chantilly, décoré ensuite de perles de
sucre, de petits fruits, de figures en pâte d'amande ou de tout ce qui
peut les décorer !
Il est pas beau ??!! Dites le que je suis douée !!
Alors mon petit délice cupcake ou muffin ? je vais dire muffin dans un moule a cupcake avec glaçage au nutella en prime!
Recette pour 12cupcakes (ou 6 muffins)
140g de farine
50cl de lait
1 oeuf
50g de beurre ou 3CS d'huile
50g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 Cc de levure
1 pincée de sel
1 yaourt
D'un coté mélangé , la farine , le sel et la levure.
Dans un saladier casser l'œuf , ajouter le sucre ( + le sucre vanillé ) jusqu'a celui ci blanchisse , ajouté ensuite l'huile , le yaourt et le lait.
Mélanger les deux appareils.
Remplissez les moules à 1/3 , deposez une noix de nutella puis recouvrez. ( ne pas recouvrir les moules à rabord ça gonfle beaucoup!)
Mettre a four chaud Th 7 pendant environ 10mn ( pour les muffins 15 étant donné qu'ils sont plus gros! )
Pour le glacage c'est ni plus ni moins que du nutella...!
Après "gouttage" de l'Hom : "crountch c'est cro boon crountc!"
06 décembre 2008
La reine des fourneaux.
Vous le saviez , ou pas mercredi c'était l'anniversaire du doudou. Et mon gâteau était tellement orgasmique , que je n'ai point résister à vous donner la recette...
Tiramisu aux framboises excellentissime :
Ingrédients (pour doudou 4/6 personnes)
- 3 gros œufs (4 si petits)
- 100 g + 30 g de sucre roux (à doser en fonction du sucre des framboises)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuiller (ou un peu moins , dépend des plats)
- un peu de lait
- 500 g de framboises (fraîches ou surgelées)
Préparation :
Dans le fond d'un plat, disposer des biscuits cuillère trempés dans du
lait (cette étape n'est pas obligatoire car ils absorberont le jus des
framboises).
Dans un saladier, écraser les framboises avec 30 g de sucre avec une
fourchette ou presse-purée. Les répartir sur le fond de biscuits et
mettre au réfrigérateur. En garder quelques-unes entières pour la
décoration.
Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à blanchiment du mélange. Rajouter le mascarpone au fouet.
Monter les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement au mélange précédent avec une cuillère en bois.
Verser la préparation sur les framboises.
Mettre au réfrigérateur 24 heures avant de servir, voire 48h.
Bon appétit !
